Transmettre le savoir-faire, renforcer les équipes, faire grandir les talents
Chez [Nom de votre entreprise], nous croyons que la qualité d’un établissement passe aussi par les personnes qui le font vivre. C’est pourquoi nous proposons des formations culinaires sur-mesure, pensées pour les équipes en cuisine — qu’elles soient en phase d’apprentissage, en besoin de montée en compétence, ou en recherche de nouvelles inspirations.
👩🍳 Pour qui ?
Nos formations s’adressent à tous les profils :
- Cuisiniers débutants ou autodidactes
- Brigades en place souhaitant renforcer leurs acquis
- Chefs souhaitant former leurs équipes avec un regard extérieur
- Porteurs de projet qui veulent acquérir les bases ou structurer leur offre
🔧 Comment ça se passe ?
Nous construisons chaque programme en fonction de vos besoins réels :
- Formation en situation réelle dans votre établissement
- Mise en place de modules pratiques : découpes, cuissons, organisation, dressage…
- Accompagnement à la création de fiches techniques
- Astuces d’optimisation des gestes, du temps et des ressources
- Mise à jour des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité
- Intégration de nouvelles tendances culinaires si souhaité
🎯 Des objectifs concrets :
- Gagner en régularité et en efficacité
- Améliorer la qualité de l’assiette
- Renforcer la cohésion et l’autonomie des équipes
- Réduire le stress en cuisine grâce à une meilleure organisation
- Valoriser les savoir-faire internes
Former, c’est investir dans la durée
Notre approche est simple : transmettre avec bienveillance, professionnalisme et exigence, pour que chacun prenne plaisir à progresser — quel que soit son niveau de départ.
📞 Envie de discuter d’un programme adapté à votre équipe ? Contactez-nous, nous serons ravis d’échanger avec vous.
Faire grandir les équipes, transmettre l’excellence
par Maison Dupalais
Chez Maison Dupalais, nous pensons que la réussite d’un établissement repose autant sur la qualité de sa cuisine que sur la compétence et la motivation de ceux qui la préparent. C’est pourquoi nous proposons des formations culinaires professionnelles et personnalisées, adaptées à tous les profils et tous les univers de la restauration.
👨🍳 Pour qui ?
Nos formations s’adressent à :
- Cuisiniers en poste, débutants ou expérimentés
- Brigades souhaitant renforcer leurs compétences ou structurer leur travail
- Chefs d’établissement qui veulent faire monter leurs équipes en puissance
- Porteurs de projets ou entrepreneurs en phase de lancement
- Établissements de restauration rapide, bistronomique, gastronomique ou de street food
📚 Des modules sur-mesure
Nos formations peuvent être ciblées sur un ou plusieurs axes selon vos besoins :
- Techniques culinaires fondamentales : découpes, cuissons, sauces, assaisonnements
- Organisation de la production : méthodes de travail, gestion des flux, mise en place efficace
- Dressage et valorisation de l’assiette : soin du détail, cohérence visuelle, créativité
- Cuisine végétarienne & végétale : alternatives modernes, équilibrées et gourmandes
- Techniques avancées : basse température, fermentation, fumage, cuisson sous vide
- Hygiène & sécurité alimentaire (HACCP) : remise à niveau ou formation initiale
- Pâtisserie de restaurant : desserts à l’assiette, textures, dressages
- Gestion & rentabilité : fiches techniques, coût matière, ratios, anti-gaspillage
🎓 Un cadre professionnel & certifiant
Maison Dupalais est habilitée à proposer des formations certifiantes pouvant être prises en charge par votre OPCO (Opérateur de Compétences). Nous vous accompagnons dans les démarches administratives pour mobiliser les budgets formation disponibles, y compris dans le cadre du CPF ou de la formation continue.
Les formations peuvent se dérouler :
- Directement dans votre établissement, en conditions réelles
- En sessions dédiées (à la journée ou sous forme de modules répartis dans le temps)
- À distance pour certaines parties théoriques si besoin
🤝 Une approche humaine, pratique et exigeante
Notre pédagogie repose sur l’écoute, la bienveillance et l’exigence. L’objectif est de permettre à vos équipes d’apprendre dans le plaisir, la rigueur et l’autonomie, tout en répondant aux réalités du terrain.
Vous avez un besoin spécifique ? Un projet de formation en tête ?
Contactez-nous pour construire ensemble un programme adapté à votre établissement.
📞 Premier échange sans engagement — on vous répond avec plaisir.
✅ 1. Version courte pour encart ou accroche (homepage, bannière, ou résumé)
Formations culinaires sur-mesure
Par Maison Dupalais
Que vous soyez restaurateur, chef ou porteur de projet, nous formons vos équipes directement dans votre établissement. Techniques culinaires, organisation, dressage, hygiène, gestion des coûts…
Nos formations sont pratiques, personnalisées, certifiantes, et prises en charge par votre OPCO.
📞 Contactez-nous pour un programme adapté à vos besoins !
🗂️ 2. Fiche récapitulative des modules (version texte pour PDF)
Tu pourras en faire un document à télécharger depuis ton site. Voici le contenu :
📘 Formations culinaires professionnelles
Maison Dupalais — Accompagnement et transmission du savoir-faire culinaire
🔧 Modules disponibles (adaptables à votre établissement)
Techniques de base
- Taillage, cuisson, assaisonnement
- Sauces, fonds, condiments
Organisation de production
- Mise en place et gestion des postes
- Travail en flux tendu
Cuisine créative & dressage
- Dressage moderne et visuel
- Valorisation des produits
Cuisine végétale & alternatives
- Cuisine végétarienne, vegan et sans allergènes
- Cuisine durable & responsable
Techniques avancées
- Basse température, sous vide, fermentation
- Fumage, pickles, texturants naturels
Hygiène & sécurité
- HACCP (initiale et mise à jour)
- Nettoyage et protocoles de sécurité alimentaire
Pâtisserie de restaurant
- Desserts à l’assiette
- Textures, dressages, assemblages
Gestion & rentabilité
- Création de fiches techniques
- Calcul des ratios, coût matière, anti-gaspillage
🎓 Informations pratiques
- Formations certifiantes éligibles OPCO / CPF / plan de formation
- Possibilité de prise en charge jusqu’à 100 %
- Intervention dans votre établissement, en conditions réelles
- Format : demi-journée, journée, ou programme réparti sur plusieurs semaines
- Accompagnement administratif à la demande
📞 Contactez-nous dès aujourd’hui
💬 contact@maisondupalais.fr
📍 Intervention partout en France
💡 3. Idée de structuration pour une page “Formations à la carte”
Tu peux créer une page dédiée sur ton site avec cette structure :
Nos formations culinaires à la carte
Maison Dupalais propose des modules de formation personnalisés, que vous pouvez combiner selon vos besoins.
Choisissez parmi nos domaines d’expertise pour composer un parcours sur-mesure pour vos équipes :
🧑🍳 Bloc 1 : Techniques & savoir-faire
- Bases culinaires : découpes, cuissons, sauces
- Cuisine végétale
- Pâtisserie de restaurant
- Dressage moderne
⚙️ Bloc 2 : Organisation & méthode
- Optimisation des postes
- Travail en équipe
- Gestion de la production
📊 Bloc 3 : Gestion & hygiène
- Fiches techniques & ratios
- Anti-gaspillage
- Hygiène & HACCP
➕ Modules complémentaires :
- Basse température, fermentation, fumage
- Street food & concepts rapides
- Approche durable et circuits courts
Nos formations sont certifiantes et peuvent être prises en charge par votre OPCO.
Nous vous accompagnons dans le montage du dossier si besoin.
📩 Envie d’un programme sur-mesure ? [Formulaire de contact] ou [Télécharger la fiche PDF]
📝 1. Contenu pour un formulaire de contact dédié aux formations culinaires
Tu peux intégrer ce formulaire à ta page “Formations” ou “Contact” sur ton site :
📩 Demande de formation sur-mesure
Remplissez ce formulaire et nous vous recontacterons sous 48h pour construire un programme adapté à vos besoins.
Coordonnées
- Nom & prénom : [Champ libre]
- Nom de l’établissement : [Champ libre]
- Téléphone : [Champ libre]
- Adresse e-mail : [Champ libre]
- Localisation de l’établissement : [Champ libre]
Votre profil
- Porteur de projet
- Restaurateur en activité
- Chef de cuisine
- Responsable RH / Formation
- Autre : [Champ libre]
Quel(s) type(s) de formation vous intéressent ? (cochez ce qui vous concerne)
- Techniques de base (cuissons, découpes…)
- Dressage & présentation
- Cuisine végétale / alternative
- Pâtisserie de restaurant
- Techniques avancées (sous vide, fermentation…)
- Organisation de la production
- Hygiène / HACCP
- Fiches techniques & gestion
- Autre : [Champ libre]
Combien de personnes souhaitez-vous former ?
[Champ libre]
Souhaitez-vous bénéficier d’une prise en charge OPCO ?
- Oui
- Non
- Je ne sais pas
Souhaitez-vous être accompagné pour le montage du dossier ?
- Oui
- Non
Votre message / besoins spécifiques :
[Champ texte libre]
🔒 Vos données ne seront jamais partagées. Nous vous répondons sous 48h maximum.
📄 2. Modèle de devis / offre commerciale simplifiée (contenu type à insérer dans un PDF)
Tu peux l’envoyer après un premier contact, ou en version téléchargeable à la fin du formulaire.
Offre de formation culinaire sur-mesure
Maison Dupalais – Expertise culinaire pour les professionnels
Client : [Nom du client / établissement]
Date : [Date du devis]
Contact : [Nom, téléphone, e-mail]
📚 Programme proposé
Titre de la formation : Ex : Techniques de base et organisation en cuisine
Durée : [Nombre d’heures / jours]
Modalité : Formation en présentiel, dans l’établissement
Nombre de participants : [X personnes]
Objectifs pédagogiques :
– Maîtriser les techniques de cuisson et de découpe
– Structurer efficacement les postes de travail
– Améliorer la productivité et la régularité
Modules inclus :
- Module 1 : Techniques fondamentales
- Module 2 : Organisation de la production
- Module 3 : Hygiène & bonnes pratiques
💰 Tarification
| Poste | Détail | Tarif HT |
|---|---|---|
| Intervention sur site | [X jours de formation] | XXXX € |
| Supports pédagogiques | Inclus | Offert |
| Accompagnement OPCO | (optionnel) | XX € |
Total HT : XXXX €
TVA (20 %) : XXXX €
Total TTC : XXXX €
✅ Formation éligible à une prise en charge OPCO ou CPF
📄 Convention de formation et attestation fournies
Conditions :
- Date à convenir ensemble
- Paiement à 30 jours après émission de la facture
- Annulation sans frais jusqu’à 10 jours ouvrés avant la date prévue
Contact :
Maison Dupalais
📧 contact@maisondupalais.fr
📞 06 XX XX XX XX
📍 Intervention partout en France